Opis Szczepy: Trebbiano, Malvasia. * Stara toskańska tradycja, współcześnie regulowana przez D.O.C. Vin Santo del Chianti, która narzuca zbiory z selekcji Trebbiano i Malvasia – trzymane są one w „graticci” przynajmniej do grudnia. Fermentacja i starzenie ma miejsce w małych beczkach na poddaszu przez minimum trzy lata. Najlepiej smakuje do ciast i „cantuccini”. Podawać w temperaturze pokojowej. Kolor: głęboki bursztyn. Zapach: eteryczny ze śladami rodzynek i suszonych owoców. Smak: słodki, ciepły i zharmonizowany